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Sommer-Dessert mit Bordeaux Wein

Waffeln mit Vanilleeis und Karamellsauce!


Kennen Sie das? Im Sommer haben Sie durch die Hitze nicht wirklich Appetit. Viel mehr steigt der Drang nach einer Abkühlung - also genießen Sie z.B. gekühlte Gertränke oder gönnen sich einen schönen Eisbecher im Eiscafé Ihres Vertrauens. Haben Sie sich schon mal gefragt, ob zu einem leckeren Dessert eigentlich auch ein Bordeaux Wein passt? Ja klar tut er das! Unser Tipp für Sie für ein köstliches Dessert zur Sommerzeit:

Eis und Sommer passt einfach zusammen, das war schon immer so!

Doch Sie können Eis auch 365 Tage im Jahr essen, unabhängig von der Jahreszeit. Es kommt nur darauf an wie! Wie wäre es z.B. mit Waffeln? Waffeln sind zweifellos sehr beliebt bei uns Deutschen und auch ein fabelhafter Kuchenersatz. In der Regel essen wir unsere Waffeln in Kombination mit Puderzucker (der Klassiker), Schlagsahne oder heißen Kirschen. Wir empfehlen Ihnen es einmal mit Vanilleeis zu testen. Platzieren Sie einfach eine schöne Kugel Vanilleeis in die Mitte einer Waffel (gekauft oder selbstgemacht - das liegt ganz bei Ihnen). Und damit das Ganze auch ein wenig Farbe bekommt übergießen wir diese Köstlichkeit mit Karamellsauce - gibt es idealerweise schon fertig zu kaufen. Mann will sich ja bei glühender Hitze von 35-40°C nur so lange in der aufgehitzen Küche aufhalten wie nötig. Um der Waffeltradition (wir nennen das einfach mal so) gerecht zu werden, streuen Sie ein wenig Puderzucker über das süße Kunstwerk und fertig! Kleine Randnotiz: Sollten Sie Karamell nicht mögen, so ist das kein Problem. Sie können das Dessert auch mit Schokoladensauce zubereiten. Egal ob Vollmilch oder Zart- bzw. Edelbitterschokolade. Das passt ebenso und schmeckt fantastisch!

Bordeaux Wein auswählen

Wir empfehlen einen jungen, runden und strukturierten Bordeaux Weißwein der Appellation AOC Graves und Pessac-Leognan. Unser Chateau Cabannieux Cuvée Epicure Blanc aus dem Jahrgang 2016 ist ein trockener Weißwein der goldrichtig dazu passt. Seine fruchtigen Aromen harmonieren im perfekten Einklang mit der Süße des Karamells.

Wir wünschen Ihnen viel Vergnügen bei der Zubereitung und wünschen Ihnen noch einen schönen Sommer!

Quellenangabe: Fachverband der Bordeaux-Weine (CIVB)